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Dica de decoração

Olá hoje o Blog Receitas de Mãe e Vó traz para vocês dicas de Diy Decoração.

Cheesecake Romeu e Julieta

Cheesecake Romeu e Julieta

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 3 gemas
• 2 xícaras (chá) de ricota fresca
• 3 claras em neve
• 250 g de goiabada
• Suco de 2 limões
• Margarina e farinha de trigo para untar

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas e a ricota. Despeje em uma tigela e reserve. Faça as claras em neve na batedeira e acrescente na mesma tigela. Mexa bem devagar. Unte com margarina uma forma de fundo falso e polvilhe farinha de trigo. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Coloque a massa da torta na forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Enquanto isso, derreta em uma panela a goiabada com o suco de limão e desmanche até ficar com textura de geleia (aproximadamente 15 minutos). Espalhe a goiabada em cima da massa assim que sair do forno e leve para gelar.

Dica: Acrescente ameixa preta em calda entre as camadas.

Bolo de ameixa com aveia light

Bolo de ameixa com aveia light

INGREDIENTES

• 100 g de ameixas secas sem caroços e picadas em pedaços pequenos 
• 200 ml de chá sabor hortelã (infusão)
• ½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
• 2 ovos médios
• 6 colheres (sopa) de margarina light
• 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de coalhada seca
• 1 colher (sopa) de geleia de amora sem açúcar
• Para decorar: tomilho

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela as ameixas, o chá de hortelã e o adoçante. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até obter um doce bem macio. Retire do fogo e ao amornar transfira para a tigela da batedeira. 
Junte as gemas e 3 colheres (chá) de margarina. Bata por 5 minutos. Junte, aos poucos e sem parar de bater, a farinha de trigo peneirada com o fermento e a aveia. Pare de bater e incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente, até a massa ficar homogênea. 
Com a margarina reservada unte 6 assadeiras (capacidade para 100 ml). Despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C), junto coloque outra assadeira com água. Asse por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno. Dentro do forno coloque outra assadeira com água. 
Desenforme o bolo ao amornar. Por cima disponha a coalhada e a geleia de amora, decore com tomilho.

fonte

http://receitas.ig.com.br/bolo-de-ameixa-com-aveia-light/4e790bc7cc8455c1a2e97a9c.html

Cascada de chocolate

Cascada de chocolate

INGREDIENTES

• 325 g de chocolate meio-amargo
• ½ colher (chá) de canela
• 225 g de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) bem cheia de açúcar
• ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 ovos
• 15 g de pimenta mexicanas secas em pó (mistura de chile ancho, chile guajillo, chile pasilla, chile chipotle) ou 15 g de chilli em pó
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Manteiga para untar

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate em banho maria. Retire e adicione a manteiga e a canela. Em uma tigela, bata os ovos e dissolva no chocolate. Mexa bem, acrescente o açúcar, em seguida a farinha, coloque a pimenta e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam misturados. Coloque em forminhas individuais, untadas com manteiga, e leve ao forno por entre 5 e 7 minutos, a 180ºC. Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva com sorvete de creme.

Torta de limão de padaria

Torta de limão de padaria

INGREDIENTES

• Massa
• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga gelada
• 125 g de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
• 1 ovo
• Pitada de sal
• Gotinhas de essência de baunilha
• 
  Recheio de limão
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de creme de leite
• Suco de 3 limões (ou a gosto)
• Marshmallow
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 5 colheres (sopa) de água
• 20 g de glucose de milho
• 5 claras
• 2 e ½ colheres (sopa) de açúcar
• VEJA AQUI O PASSO A PASSO DETALHADO DA TORTA DE LIMÃO

MODO DE PREPARO

Para a massa 
Misture, em um recipiente, a farinha, o açúcar e a manteiga, que deve estar gelada (corte-a em cubinho s para facilitar). Forme uma farofa bem solta, apertando com a mão. Acrescente o ovo e incorpore, dando liga. Caso não seja suficiente para ligar a massa, acrescente um pouquinho de leite integral, mexendo com uma das mãos, com delicadeza, para unir a massa. Preaqueça o forno a 160ºC-180ºC. Leve a massa à geladeira e deixe resfriar. Abra-a, no formato da assadeira, disponha a massa na assadeira. Pressione, com a ponta dos dedos, para firmar e faça pequenos furos por toda a superfície, utilizando um garfo. Leve a massa enformada à geladeira por cerca de 15 minutos, apenas para resfriá-la. Asse em forno preaquecido a 180º graus até que doure. 

Para o recheio de limão
Peneire o suco de limão e reserve. Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até que forme um creme. O suco deve ser acrescentado aos poucos. Verifique sempre o sabor. 

Para o marshmallow
Misture o açúcar, a água e a glucose de milho. Leve ao fogo até atingir aproximadamente 180ºC (cerca de 6 minutos). Não mexa a mistura enquanto estiver no fogo. Reserve. Bata as claras em neve até pico firme, acrescente o açúcar e continue batendo. Em seguida, adicione, na batedeira da clara em neve, a calda da panela, que ainda estará quente. Bata por aproximadamente 15 minutos (até esfriar). 

Para a montagem da torta
Coloque uma camada generosa de creme de limão, gelado, sobre a massa. Decore com o mashmallow, utilizando um saco de confeitar para formar pequenas "pitangas" de marshmallow sobre toda a superfície da torta. Para decorar, passe um maçarico, levemente, sobre o marshmallow. 

Dica: para evitar que a massa fique úmida, pincele uma fina camada de chocolate derretido no fundo, antes de colocar o creme.

Bolo de laranja fácil